Variegati

Variegato Lampone del Trentino

In Trentino Alto Adige, dove i meleti convivono con i piccoli frutti e i masi punteggiano il paesaggio, i lamponi maturano lentamente su terreni freschi e ben esposti. Le notti più fredde e le estati brevi ne concentrano profumo e sapore, mentre la raccolta avviene nelle prime ore del mattino per preservarnela fragranza. Il loro succo brillante diventa un variegato dal rosso intenso, punteggiato di piccoli frutti morbidi. Al palato il gusto è dolce-acidulo, netto, con sentori di bosco. Una striscia di montagna che attraversa il gelato, come un sentiero tra prati e malghe.