Variegati

Variegato Albicocca Pellecchiella del Vesuvio

Dai filari che abbracciano il Vesuvio nascono le albicocche Pellecchiella, frutti generosi dalla polpa compatta e profumata, protetti da una buccia che si stacca facilmente come un velo sottile. Il loro colore è giallo intenso, con sfumature aranciate, e il profumo ricorda le estati calde del Golfo. Raccolte a maturazione avanzata e subito lavorate, diventano un variegato denso, giallo- aranciato, in cui si ritrovano pezzi morbidi di frutto. Il sapore è dolce, con una lieve nota mielata. Un omaggio alle “crisommole” vesuviane custodite con cura per i mesi freddi.