Eccellenze Contadine

MELANNURCA

Pasta per gelateria realizzata con “Melannurca Campana I.G.P. varietà rossa del sud” (CE). È risaputo, una mela al giorno toglie il medico di torno. Allora immaginiamo cosa possa succedere se si parla della “Regina delle mele”, varietà antichissima dalla buccia liscia e naturalmente cerosa, con polpa bianca e croccantissima. Si raccoglie quando è ancora verde e si lascia maturare sui letti di paglia, dove assume il suo caratteristico colore rossastro. Il gelato creato con questa purea naturale conserverà lo stesso colore e lo stesso sapore unico di questa straordinaria varietà. Si dice che chi la mangi diventi immortale, sarà vero?