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CASTAGNA DEL PRETE

Pasta per gelateria realizzata con castagne della varietà “Palummina” e “Verdola” (Av) Curiosa è la leggenda legata a questo frutto. Si narra che un prete ricevette in dono moltissime castagne, ma tornando a casa inciampò in un fiume facendo rotolare frettolosamente tutti i frutti in acqua. Ovviamente, non si diede per vinto e raggiunta la destinazione mise le castagne in forno per asciugarle, creando così la gustosa ricetta. Una pasta di colore marrone intenso con persistenti note di zucchero conferite dal frutto stesso, ricreando la vera e colorata atmosfera autunnale nella tua gelateria.