Eccellenze Contadine

BRUSCOLINI DI ZUCCA

Pasta per gelateria realizzata con “Semi di Zucca della valle del Volga”. Vi facciamo assaggiare una fiaba! Arriva in gelateria la “Cenerentola” della frutta secca. Parliamo del seme di zucca, tostato e accuratamente salato, da noi conosciuto come bruscolino. Si tratta di una materia prima ricca di antiossidanti, ferro, zinco, magnesio e con un modesto apporto calorico. Inoltre possiede un’elevata quantità di acidi grassi del tipo omega-6, omega-3 e fitosteroli, ma soprattutto una buona presenza di triptofano, l’aminoacido in grado di migliorare l’umore e il riposo notturno. Insomma, non c’è nulla che un buon gelato ai bruscolini non possa risolvere.