Eccellenze Contadine

AMARETTO DEL CAVALIERE

Pasta per gelateria realizzata con “Amaretti di Mombaruzzo” (At). Si narra che una giovane fanciulla siciliana rivelò per amore la ricetta segreta di questo biscotto a Moriondo, un economo presso la mandria di Venaria della famiglia Savoia, che una volta trasferitosi a Mombaruzzo iniziò la produzione dei tradizionali amaretti. Il tocco in più è dato dall’aggiunta di armelline, cioè la mandorla contenuta nel nocciolo delle albicocche e delle pesche, che caratterizza l’amaretto di Mombaruzzo donandogli quel piacevole gusto amarognolo. La nostra pasta gelato contiene ben il 50% di biscotti, rendendo unica la sensazione all’assaggio e permettendo alle note aromatiche dolci ed amare di intrecciarsi in maniera perfettamente equilibrata. Un modo per rievocare i profumi ed i sapori delle antiche botteghe e di ricreare la magia che il profumo di questo biscotto donava alle strade del paese.