Workshop sulla gelateria del pasticciere si terrà ad Alberobello il 24 febbraio

presso l'Istituto IISS Agrario Alberghiero Basile Caramia-Gigante.
Venerdì 24 febbraio con Leonardo Di Carlo, precursore della pasticcieria scientifica, scopriremo come realizzare dessert moderni e che arricchiranno l'offerta in gelateria.
Un' intera giornata dedicata alla scoperta di tutti i segreti che si celano dietro la preparazione di deliziose torte gelato, mousse, semifreddi e monoporzioni di pasticceria fredda.
Due eccellenze che si uniscono per dar vita ad un workshop di alta formazione, la nostra linea Premium di prodotti assieme alla sapiente esperienza e bravura dello Chef Pasticcere Leonardo Di Carlo.

Il programma

• realizzazione di un Cremoso con le paste della linea Eccellenze Contadine a base di frutta secca;
• realizzazione di un Croccante con le paste della linea Eccellenze Contadine a base di frutta secca;
• realizzazione di una Glassa di copertura con le paste della linea Eccellenze Contadine a base di frutta secca;
• realizzazione di una Ganache alla frutta con le paste della linea Eccellenze Contadine;
• realizzazione di una Glassa di copertura alla frutta con le paste della linea Eccellenze Contadine;
• realizzazione di un Gel alla frutta per inserti con le paste della linea Eccellenze Contadine.

Non perdere l'occasione di arricchire la tua proposta in gelateria con dolci creazioni realizzate a regola d'arte!
Per informazioni e contatti: info@cittadelgelato.it